虾青素是一种从水生甲壳类动物中提取出来的海洋生物活性物质，具有多种功效和禁忌，虾青素的功效有很多，可以提高精力、抵抗免疫力、减少血红蛋白氧化、抗衰老、抗皱纹、预防心脑血管疾病的功效。被用于保健食品、高档化妆品、药品等领域中。因为虾青素是从各种海洋生物中提取而来的，所以对海鲜产品过敏的人是不可以使用的，而且尿酸高、痛风的人也不能使用虾青素。

虾青素的功效

1、增强免疫力：

虾青素能增强人体内T细胞的功能，促进脾细胞产生抗体，从而提高抗病能力。虾青素还有助于降低感染风险，对头晕、头痛等症状有一定的改善作用。

2、抗氧化：

虾青素是一种强效的抗氧化剂，能清除人体细胞内的氧自由基，保护细胞脂质体和蛋白质，促进细胞新陈代谢。还有助于延长低密度脂蛋白被氧化的时间，从而起到抗衰老的效果。

3、护肤：

虾青素能减少肌肤细胞损伤，使人体皮下组织保持饱和状态，减少皱纹，恢复肌肤弹性，改善肌肤干燥状态。

4、护眼：

虾青素能防止视网膜氧化，减少感光细胞损伤，补充眼睛所需的视黄素。还有助于防止紫外线对眼睛的慢性氧化损伤，保护大脑免受自由基引起的脂质过氧化损伤。

虾青素的禁忌

1、过敏人群：

对虾青素过敏的人群不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、皮疹等不适症状。

2、孕妇：

孕妇应谨慎食用虾青素，以保护胎儿的健康。

3、血友病患者：

虾青素可能影响血液凝固，加重病情，因此血友病患者应避免补充虾青素。

4、食物搭配禁忌：

虾青素应避免与维生素C、酒精、辛辣刺激性食物、高脂肪食物以及高嘌呤食物同食，以免影响其吸收和利用，或加重身体负担。

虾青素具有多种功效，但在食用时需注意其禁忌和食物搭配，以确保其安全性和有效性。如有需要，建议在医生的指导下进行补充。